Brânzică de vaci dietetică

Brânzică de vaci dietetică

Brânzica de vaci dietetică este obținută prin însămânțarea laptelui cu culturi lactice selecționate, termostatarea și prelucrarea coagulului.

Greutate fixă: e1kg, e5kg si e10kg

Categorie:

Descriere

Brânză de vaci dietetică 

Nu conține conservanți și stabilizatori!

Proprietății fizico-chimice:

– umiditatea: max 70%

– substanțe proteice: min. 16%

– aciditatea: max. 190 grade Thorner

– valoarea energetică: min 161 Kcal/100 g

Proprietăți microbiologice:

– număr de Escherichia coli, ufc la 1 g produs, N=5: m=100, M=1000

– număr de germeni stafilococi coagulazo-pozitivi, la 25 g produs, N=5: m=10, M=100

– Enterobacteriaceae: m<1/ml; M=5/ml

Depozitarea :

– în spații frigorifice la temperatura de +2…+4 °C, umiditatea relativă a aerului max. 85%

Transportul: cu mijloace de transport frigorifice la temperatura de +2…+4 °C

Termen de garanție: 18 zile