Brânză fermentată răzuită

Brânzeturile fermentate sunt pline de bacterii benefice pentru sănătatea omului. Acest tip de brânzeturi sunt cele mai bune probiotice, acestea nu doar că ajută digestia, ci și echilibrează flora intestinală. În comparație cu celelalte brânzeturi au un conținut scăzut în zaharuri.

Produs maturat minimum 6 luni înainte de ambalare.

 Greutate Fixă: e150 gr

Descriere

Brânză Fermentată Răzuită

Produs obținut din lapte de vacă pasteurizat, lapte de capră pasteurizat, lapte de oaie pasteurizat culturi lactice selecționate, sare,, agent de întărire (lactat de calciu), cheag, lizozim.

 

Proprietăți fizico-chimice:
– grăsimea raportată la substanță uscată : min. 42%
– substanță uscată: min. 55%
– substanțe proteice : min. 21%
– clorură de sodiu: max. 2,0%
– valoare energetică: min. 1491kj/100 g sau min. 355 kcal /100 g

Proprietăți microbiologice:
– număr de Eschierichia coli, ufc la 1 g produs, N=5: m=100, M=1000
– număr de germeni stafilococi coagulazo pozitivi, la 1 g produs, N=5: m=100, M=1000

Ambalarea:

Produs maturat minimum 6 luni înainte de ambalare
– individuală: film polipropilenă  în atmosferă protejată
– colectivă: Cutii de carton  cu 10 buc.

Depozitarea : în spații frigorifice la temperatura de +2…+8 °C, umiditatea relativă a aerului max. 85%

Transportul: cu mijloace de transport frigorifice la temperatura de +2…+8 °C

Termen de garanție: 5 luni